Mira nuestra carta
Platos de toda la vida como si acabáramos de inventarlos.
Hoy por aquí
El día a día de LAVERÓNICA en Instagram.
Lugar de encuentro
Un espacio en el que deleitarse con arte y diseño.
MIENTRAS ESPERAS
Vermuth Olave blanco o rojo de Navarra
4,50 Eur.
Martini Rojo o blanco
5,00 Eur.
Cerveza Alhambra Especial
4,00 Eur.
Manzanilla
4,00 Eur.
Copa de Cava
4,00 Eur.
ENTRANTES
Sopa o Crema del día
(fría o caliente según la temporada).
7,00Eur.
Escabeche suave de pollo, berenjenas y zanahorias sobre lecho de hojas verdes.
Ración 12,50 Eur. | ½ ración 6,75 Eur.
Ensalada del día.
Ración 11,00 Eur. | ½ ración 6.75 Eur.
Ensaladilla rusa con huevo frito.
11,00 Eur. | ½ ración 6.75 Eur.
Croquetas LAVERÓNICA.
12,00 Eur.
Foie de pato casero con mermelada casera de higos.
22,00 Eur
Verduras salteadas al Wok.
12,50 Eur
Jamón Ibérico.
23,90 Eur
Pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra
(recomendado para tomar con el Jamón Ibérico).
3,00 Eur
PESCADO
Salmón marinado en 8 horas con aguacate, tapenade, hinojo y cebolla roja
16,00 Eur.
Pescado del día.
S/P
Albóndigas de sepia y gamón
15,50 Eur.
Ceviche Laverónica.
20,00 Eur.
CARNE
Filet LAVERÓNICA
Pieza de vaca grande con patatas fritas caseras y verdura del día.
Ración (240 Gr.) 19,00 Eur. | ½ ración (160 Gr.) 12,00 Eur.
Mollejas de tenera fileteadas
Ración 17,50 Eur. | ½ ración 10,00 Eur.
Carrillera de cerdo al vino tinto
16,00 Eur.
Steak Tartare
19,00 Eur.
PASTA Y ARROZ
Pasta fresca con carabinero
(El clásico de la casa, 30 años en nuestra carta).
S/M
Pasta fresca al pesto con tomate natural y queso parmesano.
15,00 Eur.
Pasta marinera
16,50 Eur.
Arroz meloso con trigueros, setas y confit de pato
21,70 Eur.
Arroz negro de gamba roja.
21,70 Eur.
POSTRES CASEROS
Helados Caseros.
Cremosos y sin conservantes.
5,80 Eur.
Nuestra versión de tarta de queso
6,00 Eur.
Tarta Maruja.
De chocolate negro con frambuesas naturales
6,50 Eur.
Tarta sorpresa del día
7,00 Eur.
(*)
Todos los precios incluyen IVA.
MENÚ DE NOCHE
19,20 Eur.
Primer Plato a elegir:
[ Ensalada de tomate y encurtidos ]
[ Crema fría o caliente s/temporada ]
[ Lentejas con verduras ]
[ Ensaladilla rusa con huevo frito (+2 eur) ]
[ Escabeche suave de pollo con escalivada y cornflakes de ajos (+2,30 eur)]
[ Medallón de foie de pato con mermelada de higos (+5,20 eur) ]
Segundo Plato a elegir:
[ Puerro asado con pisto y huevos de codorniz ]
[ Bienmesabe con pipirrana de verduras ]
[ Escalope Milanesa con mayonesa de kimuchi y patatas ]
[ Lomo Saltado Peruano con arroz y patatas fritas ]
[ Salmón marinado con hinojo, aguacate, cebolla (+3,00 eur) ]
[ Carne Laverónica con patatas fritas y verdura (+ 6,90 Eur) ]
[ Steak tartar (+6,90 Eur) ]
Postres a elegir:
[ Helado Laverónica ] [ Tarta de chocolate negro con frambuesas (+3,50 eur) ] [ Crema de chocolate blanco con ron ] [ Tarta del queso con nata y toffee ]
Incluye: Pan, aperitivo, 1 copa de vino de la casa o 1 cerveza con o sin alcohol (20 cl) o 1 refresco (35 cl) + café de puchero. Suplemento por café espresso: 1,90 Eur.
(*)
Todos los precios incluyen IVA.
Menús solo válidos de martes a jueves laborables de 20 a 23.30 h.
TINTOS
Protocolo
Tempranillo
VT Castilla
12.20 Eur.
Borsao
Garnacha, Syrah y tempranillo
D.O. Campo de Borja
12,30 Eur.
Honoro Vera
Garnacha
D.O. Calatayud
14,70 Eur.
Sonsierra Crianza
Tempranillo
D.O. Rioja
16,20 Eur.
Habla de la Tierra
Cabernet y Tempranillo
V.T Extremadura
16,30 Eur.
La Tarara
Tempranillo
D.O. Rioja
16,90 Eur.
Viñademoya
Mencía
D.O. Bierzo
17,50 Eur.
Avaniel
Tempranillo Joven
D.O. Ribera del Duero
17,95 Eur.
El Aprendiz
Prieto Picudo
D.O. León
18,80 Eur.
Malasaña
Tempranillo. 12 meses en barrica
D.O. Madrid
19,50 Eur.
Depaula
Monastrell
VT Castilla
19,50 Eur.
Cojón de Gato
Merlot, Syrah y otras
D.O. Somontano
19,65 Eur.
Pasión de Bobal
Bobal 100%
D.O. Utiel/Requena
19,80 Eur.
Habla del Silencio
Syrah, Cabernet y tempranillo
D.O. Extremadura
23,50 Eur.
Venta Las Vacas
Tempranillo. 12 meses en barrica
D.O. Ribera del Duero
28,50 Eur.
BLANCOS
Don Gil
Vino de la casa
D.O. Madrid
10,50 Eur.
VIÑA Bosquera
Airén y Moscatel
D.O. Madrid
12,60 Eur.
Pazo de Carballeira
Albariño
D.O. Rias Baixas
13,60 Eur.
Blanco Laseca
Verdejo
D.O. Rueda
14,40 Eur.
Erre
Verdejo
D.O. Rueda
16,20 Eur.
Vegamar
Merseguera
D.O. Valencia
17,00 Eur.
Fulget
Albariño
D.O. Rias Baixas
18,00 Eur.
Cojón de Gato
Gewürztraminer
D.O. Somontano
19,00 Eur.
Pago de Cirsus
Chardonnay
D.O. Navarra
19,95 Eur.
Habla de Ti
Sauvignon Blanc
D.O. Extremadura
22,00 Eur.
Moscatel de La Marina
Moscatel
D. O. Alicante
28,00 Eur.
Manzanilla Maruja
Palomino fino
D. O. Jerez y Manzanilla
3,80 Eur. copa
ROSADOS
Don Gil
Vino de la casa
D.O. Madrid
10,50 Eur.
Alex
Garnacha
D.O. Navarra
12,90 Eur.
Cuatro Pasos
Mencía
D.O. Bierzo
14,50 Eur.
Barón de ley
Garnacha
D.O. La Rioja
15,90 Eur.
CAVAS
Cava Artesanal Masía Salas
Macabeo, Perelada y Xarel.lo
D.O. Cava
18,00 Eur.
Cygnus
Macabeo, Perelada y Xarel.lo
D.O. Cava
22,00 Eur.
ARTE & DISEÑO
Tras 18 años con una decoración que en su momento fue rompedora, nos hemos lavado la cara.
También las paredes, los techos, los suelos, las sillas… Prácticamente todo se ha teñido de blanco. Al tiempo hemos seleccionado piezas maestras del diseño del siglo XX y algunas obras realizadas expresamente para nosotros por diseñadores y artesanos actuales. Todo ello bajo la coordinación de Jesús Regueira y de su estudio/galería de diseño NEUTRA.
Estera de esteras. Diseño de Neutra Ediciones e Israel Dias
Silla, de Maarten Van Severen para Vitra
